Recept je za posudu 20x12x7 cm
1.5 - 2 kg dunja
70-100 gr secera, ukljucujuci desetak grama vanilin secera
kora i sok od jednog limuna
Pomijesati secer, vanilin secer i koru od limuna.
Dunje rascetvoriti, oguliti, odstraniti tvrdu jezgru i isjeci na sto tanje kriske. U posudu slagati jedan po jedan red dunja, svaki red posuti smjesom secera i kore od limuna i tako do vrha posude. Dunje mogu ici i preko ivice posude 1-2 cm, tokom pecenja ce se spustiti. Posudu omotati aluminijskom folijom. Peci 3 sata na 140-150 stupnjeva.
Ovako pecene dunje, kad se ohlade, potrebno je opteretiti, idealno jos jednom istom ovakvom posudom. Dunje preliti sokom od limuna, prekriti aluminijskom folijom, na to staviti drugu posudu i na nju neki tezi predmet, lonac ili slicno. Ostaviti ovako optereceno preko noci. Dobro ohladiti.
Ovdje je servirana sa sorbetom od kestena i posipom (crumble) od ljesnjaka.
Nema komentara:
Objavi komentar