250 gr pecenih kestena
500 gr vruceg mlijeka (i)
250 gr mlijeka (ii)
3 zumanjka
80 gr secera
20 gr gustina
vanilija (stapic ili esencija ili secer, secer ukljuciti u ovih 80 gr)
50 gr maslaca
Pecene, tek oguljene kestene, grubo razmrviti i ubaciti u mlijeko (i). Ostaviti par sati zatim u blenderu umiksati u finu pastu.
Pomijesati gustin i secer pa dodati u zumanjke, lagano umiksati pjenjacom. Ako je potrebno dodati malo hladnog mlijeka. Uz neprestano mijesanje pjenjacom postepeno dodati prokuhano mlijeko (ii), zatim dodati pastu od kestena. Ako je pasta previse gusta i tesko izlazi iz blendera, moze se dodati malo smjese zumanjaka i mlijeka da se razrijedi. Sve zajedno sjediniti pjenjacom zatim vratiti u lonac, kad prokuha kuhati jos 1-2 minuta uz neprestano mijesanje. Skinuti s vatre, pjenjacom umijesati maslac u 4-5 navrata.
Nema komentara:
Objavi komentar