Ovo je neznatno izmjenjena verzija kroasana s prirodnim kvascem II, starter je zamijenjen sa Slatkim starterom (40% voda, 20% secer), uz odgovarajuce izmjene kolicina brasna i vode. Maslac (u tijestu) je izbacen zbog dodavanja paste od maslina, dodatni secer i sol isto tako.
400 gr brasno
240 gr vode
160 gr slatkog startera (100 gr brasno, 40 gr voda, 20 gr secer)
120 pasta od maslina
250 gr maslaca za laminiranje
Ostatak recepta je isti kao i kod Kroasana s prirodnim kvascem II
 |
Nema komentara:
Objavi komentar